Foire aux questions

La torréfaction, c’est l’art de révéler toutes les saveurs d’un café !

Concrètement, cela consiste à chauffer les grains de café vert à haute température pour en développer les arômes. Selon le temps et l’intensité de la chauffe, on obtient des profils très différents : plus clairs pour des cafés fruités et acidulés, plus foncés pour des notes plus corsées et intenses.

Dans notre boutique, la torréfaction est faite sur place, en petites quantités, pour garantir fraîcheur et qualité. Chaque origine est travaillée avec soin, afin de respecter la particularité de chaque terroir et de sublimer ce que le grain a de meilleur à offrir.

Notre torréfacteur est installé directement dans notre boutique physique, vous permettant d’assister au processus de torréfaction et de sentir les arômes envoûtants du café fraîchement torréfié.

Ce choix de fabrication vous garantit des cafés toujours extrêmement frais.

Nous utilisons une torréfaction artisanale, adaptée à chaque origine et profil de café, afin de sublimer ses arômes uniques. Chaque lot est torréfié en petites quantités pour garantir fraîcheur et qualité.

Une torréfaction claire met en valeur l’acidité et les arômes fruités du café. Une torréfaction moyenne apporte un équilibre entre douceur et complexité aromatique. Une torréfaction foncée offre des notes plus intenses, chocolatées ou caramélisées.

Nos cafés sont torréfiés sur place chaque jour en petite quantité, dans notre boutique, et emballés très rapidement après torréfaction dans des sachets hermétiques, pour préserver tous leurs arômes.

Nous sélectionnons nos cafés de spécialité auprès de producteurs engagés, privilégiant des pratiques durables et éthiques. Nos origines varient selon les récoltes, mais nous mettons en avant la traçabilité et la qualité.

Oui ! Comme notre torréfacteur est installé en boutique, vous pouvez voir le processus en direct et poser vos questions à notre équipe. Nous organisons également des sessions de dégustation et des explications sur la torréfaction.

Le café de spécialité est un café de haute qualité, issu de terroirs d’exception et noté au-dessus de 80/100 par des experts. Il est cultivé avec soin, récolté à maturité et torréfié de manière artisanale pour révéler tout son potentiel aromatique.

Nous proposons exclusivement du café de spécialité, soigneusement sélectionné pour sa qualité et ses arômes uniques. Vous trouverez des cafés d’origines variées, aux profils gustatifs distincts (fruité, floral, chocolaté, épicé…).

Nous vendons du café en grains pour garantir une fraîcheur optimale, mais nous pouvons aussi le moudre à la demande selon votre méthode d’extraction (expresso, filtre, piston, etc.).

Pour préserver ses arômes, conservez votre café dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Un contenant hermétique est idéal. Évitez le frigo et le congélateur, qui altèrent sa fraîcheur.

Voici un guide rapide :

Expresso → Mouture fine

Cafetière filtre → Mouture moyenne

Cafetière à piston (French press) → Mouture grossière

AeroPress → Mouture intermédiaire entre fine et moyenne

Oui, nous sélectionnons régulièrement des cafés rares et en édition limitée, en fonction des récoltes et des découvertes de nos fournisseurs.

Certains de nos cafés sont certifiés bio, tandis que d’autres proviennent de petites plantations pratiquant une agriculture durable, sans certification officielle. Nous privilégions avant tout la qualité et l’éthique dans nos sélections.

Bien sûr ! Nous proposons des dégustations en boutique pour vous aider à choisir le café qui correspond à vos goûts. Chaque semaine un café est proposé à la dégustation afin de vous faire découvrir notre gamme complète.

Tout dépend de vos préférences ! Si vous aimez les cafés fruités et acidulés, optez pour une origine africaine. Si vous préférez des notes plus gourmandes (chocolat, caramel), un café d’Amérique du Sud sera parfait. Nous sommes là pour vous conseiller en boutique !

Différents voyages dans des régions productrices nous ont permis de rencontrer des producteurs et voir les exploitations, mais l’importation en direct est très compliquée. Nous avons donc recours aux importateurs officiels qui couvrent la quasi-totalité des régions productrices du monde.

Nous proposons une sélection de thés d’origine et de thés parfumés : thé vert, thé noir, thé blanc, thé oolong, ainsi que des infusions et rooibos pour ceux qui préfèrent une boisson sans théine.

Nous privilégions le thé en vrac pour une meilleure qualité et une infusion optimale. Nous proposons également quelques références en sachets biodégradables pour plus de praticité.

Chaque thé a sa température et son temps d’infusion idéal :

Thé vert : 70-80°C / 2-3 min

Thé noir : 85-95°C / 3-5 min

Thé blanc : 75-85°C / 4-5 min

Thé oolong : 85-90°C / 4-5 min

Infusion / Rooibos : 95°C / 5-10 min

Conservez-le dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs fortes qui pourraient altérer son goût.

Nous proposons une sélection de thés bio, ainsi que des thés issus de jardins respectant des pratiques durables et éthiques.

Oui ! Nous avons une gamme de thés parfumés aux fleurs, aux fruits ou aux épices, réalisés avec des ingrédients naturels.

Oui, nous proposons des infusions et du rooibos, qui ne contiennent naturellement pas de théine et peuvent être consommés à tout moment de la journée.

Nous proposons des dégustations en boutique pour vous faire découvrir nos différentes références et vous aider à choisir selon vos goûts.

Nous proposons une sélection de machines adaptées à différents modes d’extraction : machines expresso, cafetières filtres, cafetières à piston (French press) et machines à café à grain avec broyeur intégré.

Tout dépend de votre consommation et de vos préférences :

Machine expresso → Pour un café intense et rapide, idéal pour les amateurs d’expresso.

Cafetière filtre → Parfait pour un café doux et aromatique, idéal pour plusieurs tasses.

Cafetière à piston → Simplicité et extraction douce pour un café rond et équilibré.

Machine automatique avec broyeur → Pour un café en grains fraîchement moulu, avec un bon compromis entre simplicité et qualité.

Bien-sûr nous proposons une large gamme de machines à broyeurs intégrés des plus simples aux plus sophistiquées.

Une machine manuelle demande plus de maîtrise (mouture, dosage, tassage), mais permet un contrôle total sur l’extraction. Une machine automatique simplifie le processus avec un broyeur intégré et des réglages prédéfinis.

Un bon entretien garantit la durée de vie de votre machine et la qualité de votre café. Pensez à :

Détartrer régulièrement (selon la dureté de votre eau).

Nettoyer les filtres et buses à vapeur après chaque utilisation.

Utiliser une eau filtrée pour éviter l’accumulation de calcaire.

Bien évidemment nous vendons bon nombre d'accessoires et pièces détachées selon les marques. 

Les délais varient selon votre localisation, le mode de livraison choisi et le type de commande, en général :

Livraison standard : 2 à 5 jours ouvrés

Livraison express : 24 à 48h

Retrait en boutique : disponible sous 24h

Les frais de livraison dépendent du montant de votre commande et du transporteur sélectionné. Nous offrons parfois la livraison à partir d’un certain montant d’achat.

Nous livrons principalement en France mais aussi dans certains pays européens ( Italie, Espagne, Allemagne, Pologne par exemple).

Oui, dès que votre commande est expédiée, vous recevez un email avec un lien de suivi.

Si votre commande n’a pas encore été expédiée, vous pouvez nous contacter rapidement pour toute modification ou annulation.

Contactez notre service client avec des photos du colis et de son contenu. Nous ferons le nécessaire pour résoudre le problème rapidement.

Oui ! Vous pouvez commander en ligne et retirer votre commande directement en boutique sous 24h.

Nous n’acceptons que les paiements par carte bancaire sur notre site. En boutique, vous pouvez payer en espèces ou par carte.

Oui, car nous utilisons Stripe et les cartes bancaires sont sécurisées par cryptage SSL.

Vous pouvez nous contacter par email à lacigaleshop@gmail.com ou par téléphone au +33 (0) 4 94 94 81 09. Nous répondons généralement dans les 24 heures.

Oui, notre service client est là pour vous aider avec toutes vos questions ou préoccupations. N’hésitez pas à nous contacter par email ou téléphone.

Nous sommes situés à 5 Rue de la République, 83500 La Seyne-sur-Mer, où vous pouvez nous rendre visite pour découvrir nos produits et poser toutes vos questions.

Oui ! Nos conseillers en boutique et en ligne sont là pour vous aider à choisir le produit qui correspond le mieux à vos besoins et à vos goûts.

Vous pouvez suivre l’évolution de votre commande grâce au lien de suivi envoyé par email, ou contacter notre service client pour toute question.

Nous sommes ouverts du mardi au dimanche, de 7h à 12h. Si vous souhaitez nous rendre visite en dehors de ces horaires, contactez-nous pour organiser un rendez-vous.