La Cigale Torréfacteur, faisons connaissance.

La Cigale Marie-Claude


Rendre le moment du café avec vos invités aussi simple et délicieux que possible, laissez-les découvrir l'expérience du café à un autre niveau.


Une philosophie dans la simplicité

Mon objectif est de produire un café nuancé, complexe et propre tout en cultivant des relations avec les exploitations. Ces relations sont enracinées dans la compréhension, les connaissances, les compétences, le service et le respect mutuel. Je vise les étoiles lorsque nous organisons nos cartes, recherchant les meilleurs cafés disponibles à un moment donné, fixant des attentes extrêmement élevées. Nous nous spécialisons dans les relations solides avec les fournisseurs, parcourant le monde pour trouver les bons grains des bonnes fermes pour obtenir le bon café.

Le cœur battant, une barista entièrement dévoué sur La Seyne-sur-Mer. Torréfier à la main avec une technologie minimale impliquée, nous contrôlons la température, le flux d'air et le temps pour tirer le plus de saveur possible de chaque café. Nous visons un équilibre suprême dans nos cafés - douceur, acidité et corps tout en soulignant le caractère unique de chaque grain et de l'agriculteur derrière. Chaque lot de café que nous torréfions est évalué de manière critique pour garantir une qualité constante - nous prenons des notes détaillées sur chaque café, en utilisant les commentaires pour garder nos cafés goûtu comme nous le voulons.

café

NOS CAFÉS NOS THÉS

 

Je m'appelle Marie-Claude Pettina

Ce n'est ni par accident ni par acte de planification, mais par des circonstances imprévisibles que ma vie de torréfacteur à commencé, à mes 50 ans. Je n'ai pas commencé cette vie pour de l'argent ou la gloire. Je ne me faisais aucune illusion, à cet âge c'est la discrimination qui sévit mais on en parle pas, tout est caché derrière le "Merci, mais...".

Vous pensez que vous êtes trop vieux pour démarrer une entreprise ? 

J'ai décidé de me lancer dans ma passion en rachetant une boutique spécialisée dans le thé & café. Une bonne chose à propos de cet age est que j'ai moins de stress. Je me réveille avec la mentalité de travailler dur et de bien dormir la nuit en toute quiétude. C'est beaucoup plus facile maintenant que lorsque j'étais plus jeune. Je suis à un âge où je n'ai plus à me soucier de payer les factures, d'économiser de l'argent ou de subvenir aux besoins d'une famille.

Ne réfléchissez pas trop à une idée, le temps passe vite. Si vous avez un rêve, commencez maintenant. Réveillez-vous et travaillez. 

Faites un rêve qui vous rendra heureux pour le reste de votre vie

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