Le Café dans la région de Mogiana

La plantation de la Fazenda Rainha se situe a Sao Sebastiao dans l'état de Sao Paulo, plus précisement dans la région de Mogiana

L'HISTOIRE DU CAFÉ BOURBON DE RAINHA

 La Fazenda Rainha appartient à la famille Carvalho Dias depuis 1890. Gabriel de Carvalvo est le neveu du fondateur qui est en charge de la direction de la ferme. Cette région est montagneuse tout au moins très vallonnée. Les plantations sont travaillées manuellement car le relief interdit l'usage de quelques motorisation.

La température moyenne est de 19°C soit des conditions optimales pour le café, ainsi la Fazenda Rainha continue de produite la variété Bourbon, fameuse pour son exceptionnelle qualité gustative.

CARACTERISTIQUES PRINCIPALES

La plantation est située entre 1100 et 1500 mètres d'Altitude

ESPECES & VARIETES

Arabica Yellow Bourbon

AROME & SAVEUR

Un arôme parfumé , une saveur équilibrée. son goût est légèrement acidulé.

CARACTERISTIQUES SECONDAIRES

Process : Arabica lavé

Grade : SHB

Teneur en caféine : 1.13%